燃氣灶是如何工作的：典型燃氣灶的工作原理和裝置

的優點和缺點

除了所有燃氣灶共有的優點（快速烹飪、改變烹飪溫度條件、控制和調節火力的能力）外，迷你灶也有自己的優點。

• 規模。它們尺寸緊湊，佔用空間小，因此可以安裝在小區域內。
• 可移植性。由於它們體積小、重量輕，您可以更改它們的位置、前往該國的交通工具、進行任何旅行。
• 多功能性。他們能夠從氣體管道和鋼瓶中工作。
• 帶烤箱的型號具有與傳統落地式型號相同的功能。它們可選擇電點火、壓電點火、氣體控制，並配備恆溫器。
• 盈利能力。與電爐相比，它們的操作更有利可圖。
• 價格。它們的價格遠低於經典燃氣灶的成本。

缺點包括幾個因素。

單頭和雙頭爐灶功率低，同時烹製的菜餚數量有限。
對於以液化氣瓶為動力的車型，需要定期更換氣瓶或到專門的加油站加滿。
有必要定期檢查爐子與氣缸的連接系統。
使用氣瓶時，遵守安全規則很重要。

滾刀

燃氣灶的外觀很大程度上取決於製造其爐灶的材料。即：

搪瓷滾刀

便宜的燃氣灶通常有一個搪瓷面板。這種傳統塗層經受住了時間的考驗，並已證明自己很好。搪瓷通常是一種耐用的塗層，但在受到衝擊或強壓時，可能會產生表面碎屑，從而嚴重影響板的外觀。今天，搪瓷板雖然採用新的現代設計生產，但已逐漸成為過去。它們正在被具有其他質量上新塗層的印版所取代。

不銹鋼面板

鋼被廣泛用作廚房爐灶烹飪表面的材料。鋼塗層始終實用且可靠。板的金屬鏡面看起來很棒。此外，啞光錶面使爐子具有現代外觀和特殊風格。不幸的是，不銹鋼容易出現污漬和條紋。

鋁合金

這種材料在外觀和顏色上與不銹鋼相似，但顏色較淺。基本上，沒什麼特別的。

微晶玻璃和耐熱玻璃

看來這些材料一定是脆的。但事實並非如此。最新型號的燃氣灶，稱為“玻璃上的氣體”和“玻璃下的氣體”，使用這種高強度耐熱材料。這些模特的美麗和吸引力是不可否認的，但他們的照顧有其自身的特點。

微晶玻璃燃氣灶

如何生火

如果您以前從未遇到過燃氣灶，那麼如何點燃燃氣灶的問題可能非常相關。為此，您需要遵循某種算法。首先，你需要給房間通風。接下來，請逐步按照以下步驟操作：

1. 如果使用氣瓶，請打開管道上的閥門或閥門。
2. 點燃燃燒器。

這個過程以不同的方式發生，具體取決於爐子的類型和火源。可以通過以下方式點燃爐灶：

• 來自開放的火源 - 火柴；
• 使用電打火機或矽打火機；
• 電點火。

現代型號的燃氣灶配備了內置的電點火系統。此功能可以顯示在單獨的按鈕上，也可以內置在燃燒器水龍頭中。這是唯一一種在打開爐子水龍頭時可以同時點燃燃燒器的情況。在其他型號中，您必須先提供火（火花），然後打開燃燒器閥門。水龍頭順時針打開，有輕微凹痕。有關如何點燃燃氣灶烤箱的信息，請閱讀此處。

火焰應為明顯的藍色，並均勻分佈在燃燒器周圍。如果它向內滑動，請關閉水龍頭並重新點燃燃燒器。最佳火焰高度不應超過 2-2.5 厘米，可通過轉動閥門旋鈕進行調整。如果房間內有氣流，火焰容易脫離燃燒器，這在消防安全方面是危險的。如果空氣過多，則有必要關閉窗戶。缺少空氣，火焰的顏色會明顯由藍變黃，還會釋放出一氧化碳，對人體健康有害。

使用氣體控制的好處

家用爐灶和爐灶中使用的氣體是一種非常危險的物質。即使沒有爆炸和火災，也可能導致中毒死亡。事件報告表明此類案件的發生頻率很高。氣體控制可讓您將危險程度降低到幾乎為零。系統在沒有火焰的情況下自動阻止燃料供應。

氣體控制系統提供的主要功能是顯著提高安全水平。阻止可燃物質的供應幾乎是完全保證，不僅可以保證沒有火災，而且可以保證人體中毒的風險。

除了阻止緊急情況的純技術解決方案外，帶有燃氣控制的爐灶用戶有機會不監控爐灶：如果火焰被氣流吹滅或由於食物溢出到爐灶上，燃氣控制將自動關閉供應刻錄機。

此外，家庭主婦有機會降低對孩子的控制水平。如果不小心旋轉手柄，它們將無法啟動供氣。這需要按住旋鈕幾秒鐘，這對小孩子來說是相當困難的。

兒童鎖

燃氣灶的罕見改裝包含兒童鎖等功能。但我們找到了一個很好的例子 - Bosch HGG 233127 R。這是一項強大的技術，幾乎只需點擊一下即可點燃，使用指示器提供加熱烤箱的提示，配備計時器、數字顯示器和許多其他有用的東西.組裝是土耳其的，但這個 OEM 訂單激發了信心。順便說一句，模型的成本並不像預期的那麼高 - 只有 24 tr。只是在如此廣泛的功能背景下的禮物。

我要補充一點，一些爐子有特殊的機械鎖可以擋住門。對於家裡有小孩的人來說，這也是一個非常有用的選擇。

燃氣灶裝置

燃氣灶製造商不斷改進他們的產品，但基本操作原理保持不變。因此，不同型號的燃氣灶的設計差別不大。每個模型包括：

• 兵團;
• 滾刀；
• 燃燒器；
• 烤箱;
• 家庭供氣系統；
• 氣體設備（軟管、截止軟管）。

現代型號配備了電子系統，除了電點火和照明外，您還可以控制裝置的運行時間、溫度和整個燃氣系統的安全性。

燃氣燃燒器裝置

燃燒器位於爐子內部，其主要功能是形成可燃混合物。在燃燒器罐中，氣體與空氣混合併通過噴嘴送入燃燒器。

燃氣灶的燃燒器位於其表面，由底座、隔板和蓋子組成。燃燒氣體流進入反射罩，並從反射罩進入分隔器，分隔器分配相同的火焰。

燃燒器的大小不同，這會影響燃燒功率。它由供氣旋鈕調節。

燃燒器功率指標：

• 小 - 0.7-1.2 kW；
• 中等 - 1.3-1.8 kW；
• 大 - 2.0-4.0 kW 或更多。

在某些型號的燃氣灶中，使用了電燃燒器。這種模型的實用性在於氣體和電氣元件的加熱強度不同。在燃氣或電力中斷的情況下，這種爐子模型是必不可少的。

氣體控制

儘管易於使用，但燃氣灶是火災危險設備。為了解決這個問題，創建了氣體控制功能。如果燃燒器熄火或有氣體洩漏，該機構會關閉其對燃燒器或烤箱的供應。

氣體控制系統由熱電偶和電磁閥組成，它們通過特殊的絕緣線連接。熱電偶由兩種不同的金屬組裝而成，末端熔合在一起，位於火焰的邊緣。熔斷元件向電磁閥發送信號，使燃氣旋塞保持打開狀態。

如果火焰突然熄滅，熱電偶會立即冷卻並停止向閥門發出信號。它關閉並停止供氣。

燃氣控制系統主要安裝在爐灶上，但在許多型號中，烤箱中也提供了這樣的系統。

電點火

所有現代 盤子都配備了功能 電點火。它們通過電壓為 220 V 的網絡工作。

該系統包括：

• 旋轉點火旋鈕；
• 電容器；
• 變壓器;
• 蠟燭；
• 半導體元件（晶閘管）。

當轉動並淹沒面板上的手柄時，電壓會施加到電容器上。這為他提供了指控。充電的電容器通過晶閘管將電流發送到變壓器，從而產生高壓。接下來，電流流向位於燃燒器處的蠟燭。蠟燭形成火花並點燃流向燃燒器的氣體。

電點火可以是機械的或自動的。在第一種情況下，除了轉動手柄外，還必須按下燃氣啟動按鈕。在第二種情況下，當手柄被按下並淹死時，氣體和火花同時發生。

過熱溫控器

恆溫器位於烤箱中並保持設定的溫度。通常，這可以防止過熱並提供更舒適的操作。有帶機械、電子、機電恆溫器的型號。

在燃氣灶中，機械恆溫器的工作頻率更高；它通常與烤箱燃氣閥結合使用。這件事很簡單：在室內達到設定溫度後，恆溫器將水龍頭切換到最低。一旦烤箱開始冷卻，恆溫器就會再次將水龍頭帶到最高溫度。

帶有恆溫器的燃氣灶有很多型號，但我建議參考 Gefest 6100-03。這種技術的設計相對簡單，但可靠。上述型號提供三種顏色，配備滾刀和烤箱的自動點火裝置。有一個計時器，燃氣燒烤爐。 19 tr 的優秀套裝。

如何打開烤箱

烤箱是現代燃氣灶的另一個不變組件。然而，即使是現在，也有一些家庭主婦要正確點燃烤箱並不容易。為了保護用戶，還沒有發明什麼技巧。

炊具在烤箱中可以有各種燃氣點火系統。有些甚至現在需要用家用火柴點燃。在現代爐灶型號上，可能有一個自動電子或稍微簡化的半自動點火系統。防漏裝置也安裝在這些板上。同時，即使是現代電器也保留了用手點燃烤箱中氣體的能力。

為了在沒有自動裝置的情況下點燃氣體，即手動使用火柴，在烤箱底部提供了一個點火器。給他帶來了一根點燃的火柴。必須將相應的開關轉到最大位置並保持約 10 秒鐘，以便燃氣-空氣混合物有時間積聚到點火所需的量。預熱烤箱並關閉安全閥後，您可以通過設置烹飪所需的溫度來使用設備。

您可以以傳統方式和在電點火的幫助下打開一些高度現代化的現代爐灶的烤箱。當足以轉動供氣調節器時，可以考慮使用自動系統。之後，將電荷施加到類似於壓電打火機觸點的設備上。使用半自動包含，您將不得不另外按下按鈕。

一種半自動烤箱的點火備忘錄可能包含幾個要點。

• 使用模式開關調整最大供氣量。
• 按住電動點火按鈕 10 秒鐘（您可以自己數到十）。
• 確保氣體已打開，鬆開按鈕。
• 如果烤箱中的火沒有出現，則按住按鈕的時間不能超過 15 秒。最好將其釋放並通風，然後重複上述所有操作。
• 如果無法用電點火器點燃烤箱，則在晾乾後，您可以嘗試用火柴點燃它。
• 如果在點火過程中燃燒器部分點火，最好關閉燃氣並重複烤箱點火。

在烤箱手動點火的情況下，執行相同的步驟，只是不需要按住電動點火按鈕，您需要在點火器附近拿著一根火柴。為了不怕突然點燃燃氣-空氣混合物，最好使用長的家用火柴。如果與說明中規定的烤箱點火順序有任何偏差，最好諮詢專家。

燃氣灶，製造商和備件選擇

製造商的標誌貼在現代燃氣灶上。背面標有：

帶有製造商徽標的標籤

1. GOST 產品。通過法規名稱在互聯網上查找爐子的可能性。
2. 燃燒熱如下所示。氣體不同，設備是為特定條件設計的。在我們的例子中，燃燒的比熱將為 35570 kJ/cu。 m：丙烷和丁烷混合物的典型值，在天然氣的上限。在購買燃氣灶噴嘴時需要提供信息。產品標有字母 G，後面是燃料混合物的類型。通過查看 GOST 27441-87 來比較這些數字。很明顯：我們正在處理 G20 氣體。查看混合物的完整規格。
3. 銘牌顯示氣體壓力數字。通過 1300 和 2000 Pa 的一小部分。在 mbar - 13 和 20。典型值。文獻表明壓力取決於燃燒的比熱，取決於氣體的類型。典型值為 20 mbar，保證每個方向的公差。找出氣體服務中的壓力。對於天然燃料 - 13 mbar，丙烷-丁烷給出 20。

噴嘴（噴油器）

需要 G20 / 20 或 G20 / 13 型噴嘴，隨處可見。 G30/30噴嘴適用於氣缸。俄羅斯天然氣服務提供以毫米水柱為單位的參考信息。將數字除以 10 大約換算為 mbar。仔細檢查信息：在城市的某些地方，情況與信息服務所指示的情況不同。

指定孔徑、螺距。烤箱的直徑通常為 8 毫米，燃燒器 - 6。螺距為 0.8 毫米。最好用卡尺測量（關於外部、內部尺寸，請參閱工程圖形參考書）。拍攝舊備件，將它們發送給經銷商，或將它們帶到商店。買家想知道為什麼噴射孔的直徑不同。燃燒器功率不同。只知道燃氣參數是不夠的，還需要考慮燃燒器的位置、用途。對於天然氣的網絡供應，我們將近似確定以 mm 為單位的直徑，作為以 kW 為單位的功率的平方根。對於 2 千瓦：

D \u003d √ 2 \u003d 1.4 毫米。

對於液化瓶裝氣體，孔尺寸為該值的 62%。隨著壓力增加，直徑相應減小。實現了氣體-空氣混合物的所需濃度。在購買燃氣灶噴嘴之前，請檢查套件中備件的可用性。後壁有銘牌的機器不是為氣缸設計的，請勿嘗試使其適應液態氣體。

燃氣灶用噴嘴

普通市民不能改裝設備、更換噴頭。電話04號召人進行操作。噴頭可以歪著站著，毒氣。結果是爆炸。

看手冊，然後這個過程就可以了。新車牌有一本通行證，上面標明了所需的值。

安全規定

最後，您應該注意安裝和連接燃氣灶的安全規則和有用的提示。連接時，您必須遵守與房間立方容量相關的所有要求

柔性橡膠軟管必須是可見的，並且不得被任何東西阻擋。氣體管道和軟管必須便於外部檢查。不要將軟管隱藏在固定的假面板和乾牆後面，以便在檢查時顯示它們。使用一個整潔的盒子。它們現在以各種顏色生產。

此外，不要進行超過燃氣灶操作技術條件要求的連接。觀看有關安裝燃氣灶的視頻：連接應該只是那些必要的，僅此而已！不要給軟管上漆，因為油漆會破壞它，並且隨著時間的推移它會破裂。為了更美觀，您可以使用油布或粘紙。

橡膠軟管必須直接連接到下游水龍頭，另一端只能連接到燃氣灶的出口（允許使用適配器）。如果煤氣工人來檢查爐子，發現沒有安裝 連接操作規則，會有麻煩。違反燃氣器具操作規則的，可關火併罰款。

請記住，如果您正確連接燃氣灶，不漏氣，不違反任何要求，它會愉快地長時間工作。如果與燃氣灶安裝相關的所有工作均按照規定使用燃氣的所有規範和條件進行，燃氣行業將不會提出索賠。而且烹飪的過程會給你帶來很多積極的情緒！

簡述燃燒器和火爐的功率

工作表面的總功率取決於燃燒器的數量及其直接功率，在設備護照中註明。一台燃燒器的平均功率為 2-2.5 kW。憑藉良好的氣體質量和管路中的正常壓力，該值足以對產品進行舒適且相對快速的熱處理。在這種情況下，燃燒器的最大功率是在調節器的最大轉數和滿氣供應情況下確定的。

製造商經常提供家用爐灶，其燃燒器具有不同的額定功率：

• 小型機 - 0.7-1.2 kW；
• 中等 - 1.3-1.8 kW;
• 在大型設備上 - 高達 4 kW 或更多。

這樣的技術解決方案非常合乎邏輯和方便：在土耳其人用強大的 WOK 燃燒器沖泡咖啡或嘗試在一個小的 WOK 燃燒器上煮大量的水是沒有意義的。不同容量的選擇可以讓您節省燃氣，如果使用空調保持房間的溫度，那麼您可以節省電費。

使用大功率燃燒器時，空氣因熱傳遞而變暖，因此氣候技術將需要更多資源用於冷卻

因此，由 4 個燃燒器組成的中等價格段的滾刀所使用的燃氣熱值的可接受參數為 8-10 kW。更多預算型號的總功率通常為 5-7 kW。

為了正常安全操作，具有高熱值的烹飪表面可能需要佈置單獨的煙囪或安裝重型罩。但是，對於家庭條件，購買此類模型並不總是不切實際的。

特別受歡迎的是帶有兩迴路和三迴路燃燒器的燃氣灶。所謂雙冠或三冠，是一種強力燃燒器，火焰不是一排，而是幾圈發出。這樣的設備使您可以更快地烹飪並更均勻地加熱菜餚。

故障排除分步指南

識別最常見設備故障的算法：

1. 使用電壓表檢查電源線端子是否存在電壓。確保控制面板通電後，按“沙”按鈕。在觸摸面板上激活聲光指示。
2. 在位於電源配電盤的介紹機上，檢查上部觸點的電壓。該過程使用萬用表、低壓指示器 (UNN) 和單極指示器來執行。
3. 機械和電子控制機構的電壓供應是使用一個特殊的單元進行的。為了檢查烹飪區的健康狀況，有必要用電流表交替測量電流。
4. 對管狀電加熱器、溫度傳感器、電氣開關、常開常閉觸點、各種調節器進行故障檢查，查找設備故障原因。

使用烤箱

烤箱開火後，最好設置最高加熱溫度，以節省時間。但在此期間，需要仔細評估溫度升高時可能出現的氣味。在舊型號的爐子中，您必須目視檢查火的均勻性。

您可以通過一個特殊的窗口觀看烤箱中的火焰

如果有特定氣體成分的跡象，則需要立即關閉設備，使房間通風並在一段時間後重複加熱。如果在加熱幾分鐘後，它“拉”了燒傷，那麼這意味著上次使用後牆壁清潔不佳。最好關掉爐子，洗刷牆壁，否則新菜會吸收燒焦的顆粒，破壞它的味道。

以前版本的某些型號存在設計缺陷，會導致燒盤。如果無法更換設備，則可以通過民間療法進行救援：底部矽酸鹽磚的位置，裝有水、鹽或沙子的容器。

烤箱恆溫器

該元件對於保持腔室內的設定溫度是必要的。根據所選型號，有電子、機電和機械恆溫器。對於調節，最常使用旋轉一圈的旋鈕。在電子系統的情況下，這可能是具有數字數據可視化的觸摸顯示器。

恆溫器的主要元件是膨脹計，它對室內的溫度波動作出反應。一旦上升到臨界水平，直線桿就會膨脹，作用在閥門上。後者開始逐漸關閉氣體供應。相反，如果溫度降低，則膨脹計發出命令以增加為燃燒提供的燃料量。

烤箱恆溫器

烹飪的關鍵參數由用戶通過本地控制設置。如果恆溫器出現故障，則烤箱將升溫至最大值，或完全停止泵送溫度。

不該做什麼

像任何技術一樣，不希望將燃氣灶用於其他目的。許多緊急情況的發生正是由這樣的行為引起的。值得記住的是，燃氣設備使用不當造成的傷害可能與一時的利益不相稱。

已知有使用燃氣灶取暖的情況，例如，由於某種原因，中央供暖系統的熱量供應太小或沒有。通常，用於此類目的的燃氣灶的所有者會同時打開所有燃燒器（2-4 個燃燒器）和烤箱，烤箱也保持打開狀態。與此同時，爐子在很長一段時間內無人看管。

燃氣設備操作專家斷然不贊成對爐灶進行這種處理。隨著所有耗氣裝置的運行，其消耗量急劇增加。通常，為了盡快給房間供暖，被凍住的市民試圖最大限度地打開供應。如果由於某種原因其中一個燃燒器熄滅，則可能會發生來自其他燃燒器或烤箱的點火。

易燃物品（窗簾、塑料袋、任何塑料製品）不得放在爐灶附近。在烤箱運行過程中，爐子的外側非常熱。這不僅會損壞物體，還會導致物體著火。

烤箱照明安全

無論烤箱中的火焰如何點燃，始終值得遵循安全操作的具體規則。與氣體的相互作用總是有風險的，因此您應該非常小心地評估發生緊急情況的可能性。

接下來，考慮烤箱安全點火的基本規則：

1. 在打開燃氣烤箱之前，請始終對其進行通風，以釋放可能的氣體積聚空間。
2. 檢查軟管，定期檢查其連接的密封性，如有必要，用新的更換磨損的軟管。
3. 確保烤箱燃燒器完全點燃。如果任何部分沒有燃燒，關閉氣源，給機櫃通風並重新點燃火焰。
4. 切勿讓工作的烤箱無人看管，不要忘記通過櫃門的窗戶檢查是否存在火焰。
5. 切勿將打開的烤箱用作加熱源。用燃燒器加熱的空氣加熱廚房是不可能的。
6. 每次烹飪後徹底清潔烤箱內的所有表面。脂肪沉積物和其他污染物會堵塞點火器的孔或燃燒器本身，因此火焰會燃燒不均勻或在後續操作過程中完全消失。

氣體氣味或洩漏傳感器的聲音警報是禁止使用設備的警報。對該區域進行通風，如果可能，找出燃油洩漏源。

如果程序不涉及拆卸主要部件，則可以獨立進行烤箱故障的初步診斷。在其他情況下，工作必須委託給專家。

監控潛在危險設備的運行總是值得的。任何元件的不正確功能都應該引起警覺，並成為要求燃氣服務部門的主管進行檢查、診斷和解決問題的原因。

關於該主題的結論和有用的視頻

下面的視頻描述了它的外觀以及點火器孔在燃氣烤箱中的位置。此外，該視頻還展示瞭如何移除保護板並進入燃燒器。

以下視頻中有關如何在沒有帶氣體控制的電點火的情況下在烤箱中點燃火焰的信息：

與任何氣體設備一樣，使用烤箱必須非常小心。

注意設備的任何報警功能，並及時聯繫專家，以免發生緊急情況。

在燃氣烤箱中點燃火焰非常簡單：您只需要學會如何正確地做一次，之後女主人就不需要外界幫助了。

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關於該主題的結論和有用的視頻

該視頻將討論燃氣內部設備的強制維護：

Master在維護期間必須做的事情：

檢查期間我們必須支付的費用以及如何節省：

嚴禁操作有故障的熱水器或燃氣灶。但是，並非沒有經驗的人能夠獨立確定其中的所有問題。因此，強烈建議不要干擾您公寓內燃氣灶的例行檢查。這與其說是執法問題，不如說是人身安全問題。

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