選擇時要注意什麼
對於最有利可圖的購買，我們的編輯可以為您提供什麼建議？
請注意以下事項：
- 設備的外觀。這個參數主要取決於製造商使用的材料。不銹鋼看起來很棒，而且使用壽命更長且易於清潔。至少 1.5 毫米的鋼看起來是最佳的。厚度越大越好。今天的大多數評級模型都有一個 2 毫米的牆。
- 設計簡單。蓋子應該是木製的 - 這種材料不會留下燒傷。還要看看底部可拆卸的型號 - 這將大大簡化清潔受污染煙霧發生器的過程。
- 送煙方式。噴嘴最好位於設備底部。為什麼？首先，採用這種佈置，需要較少的芯片消耗。其次，冷凝水中的有害樹脂不會沾到您的產品上。第三，煙霧會更快地進入熏制室。總的來說，有一些優點。
- 只購買設備齊全的煙霧發生器。您想在購買後立即享用用新電器烹製的美味佳餚嗎？然後一定要確保包裝中包含必要的物品（壓縮機、安裝螺栓、耐熱軟管、計時器、煙熏器、打火機和木屑）。
- 說明和食譜的存在。有了它們，您將快速掌握新設備的管理。
煙霧發生器是如何工作的？
在製作煙霧發生器之前，我仔細研究了它的工作原理。關鍵在於缺氧木材的水解分解。芯片被扔進結構內部，設備被打開並被加熱。
由於氧氣沒有進入容器，木屑開始悶燒。現成的發電機是帶有蓋子的封閉式結構。在工廠模型中，您可以找到帶有鋸末分配器的設備以及溫度控制器。
有關設備工作原理的更多信息：
- 該設備放置在耐熱底座上 - 陶瓷、混凝土或金屬板。該裝置升溫迅速，因此原材料顆粒可能會溢出。
- 將800克鋸末倒入管道內，蓋上蓋子。
- 附有煙囪管以及壓縮機。
- 燃料通過側孔點燃。
溫度計控制吸煙溫度。與供煙管分開設置吸煙用的容器。煙霧發生器將燃燒的蒸汽送入這個容器，產品所在的容器，例如魚。一段時間以來，產品被熏制和熏制。在此過程中，食物必須轉向發生器的另一側，以使吸煙均勻。
用管道自製熏制室：怎麼做
煙斗是您可以輕鬆製作的最簡單的選擇之一。
需要的材料和工具
對於自製設計，您需要準備：
- 直徑10厘米的鋼管；
- 塑料波紋——長度不要超過三米，也可以使用金屬套；
- 一根金屬管 - 長達 40 厘米，直徑為 2.5-4 厘米；
- 小型壓縮機 - 適合水族箱；
- 配件對接，與煙道直徑相同；
- 開關和電線；
- 溫度計。
從您需要準備焊機和磨床的工具中。建議至少對這些工具有最少的經驗，以避免在發電機組裝過程中受傷並正確準確地完成所有工作。
從管道中繪製煙霧發生器
為了使組裝過程更容易進行，值得研究從管道中繪製煙霧發生器的圖紙。
從帶有下部和上部噴射器的管道中繪製煙霧發生器。
一步一步組裝
有必要使用事先準備好的所有材料組裝煙霧發生器，用於冷熏，用自己的雙手從管道中取出。
- 首先，相機製作完成。通常，煙霧發生器的平均高度為 70-80 厘米。在頂部應該有一個可以移除的蓋子。這是必要的，以便能夠毫無問題地將燃料倒入設備中。在下部製作一個小容器，灰燼將落下。
- 在最簡單的發電機版本中，木屑被倒在設備底部，該設備與管道邊緣緊密焊接。在這種情況下，將結構翻過來進行清潔。這種自製的煙霧發生器沒有提供灰盤。
- 還有另一種設計選擇。將木屑倒在格柵上，格柵預先安裝在距設備底部一定距離處。燃料燒儘後剩下的灰燼會從爐排中傾瀉而出。通常，此類設備的底部是可拆卸的。您還可以添加一個阻尼器來清潔灰盤。此選項被認為是最勞動密集型的。
- 無論選擇哪種選項，在自製發電機的下部鑽一個小孔，其直徑為 5-6 毫米。最少量的空氣將通過它進入設備，使鋸末慢慢悶燒。
- 如果孔較大，可能會引起火災。
- 在結構的上部，在所用管道的上邊緣下方約 7-9 厘米處，再開一個孔。有了它，煙囪管將連接到煙霧發生器。
接下來是噴射器。該裝置用於從煙霧發生器中吸入煙霧並將其引導至煙囪。一個小直徑的管道，來自壓縮機的壓力將被提供到其中，進入幾厘米的煙囪管，它具有更大的直徑。
- 在所有最重要的部件都連接並固定後，您只需要最終組裝一個自製的煙霧發生器並檢查它的工作效率。
- 芯片必須放置在結構內。使用700-800克燃料就足夠了。最好用落葉樹或果樹的鋸末，這樣熏制的肉不僅味道鮮美，而且非常香。
- 接下來，您需要將設備的蓋子蓋緊，並將構造好的結構安裝在靠近熏制室牆壁的某個位置。如果煙霧發生器是獨立式的，則必須將軟管連接到煙囪，該軟管將直接通向熏制室。
- 然後通過一個小的側孔點燃燃料，然後打開壓縮機。
- 現在只需要時不時地保證鋸末均勻地悶燒不褪色，這樣才能得到香噴噴的自製熏肉。
帶有煙霧發生器的冷熏煙機，尺寸圖
冷熏熏制熏制室（HK）有其區別於其他設備的特點：
照片 1. 用金屬製成的冷熏熏制熏制室的圖紙。所有元素的尺寸均已標明。
- 在離房間本身一定距離的地方找到一個熏制室和一個煙霧發生器。通常火源位於距離熏制室5-10米的地方，這取決於熏制室的大小、所需的煙霧溫度以及所使用的爐子或火的溫度。
- 在熏制室和煙霧發生器之間存在一個密封管道，煙霧通過該管道。
- 需要提供燃燒產物的過濾。
圖 2. 繪圖和計算機重建 冷熏房用煙霧發生器 抽煙。
最簡單的冷器件電路如下：
- 位於熏制室下方的火或火爐，分為燃煤區域（火箱）和冒煙的木屑和樹枝冒煙的區域。發煙機採用耐火磚鋪設或澆築耐溫混凝土，頂部可放置小磚結構或金屬箱，以防止煙霧逸出。
- 任何合適的金屬或耐火塑料管都可用作煙囪管。它可以只是一個溝槽，從上面覆蓋金屬板或屋頂材料，並撒上泥土以密封煙霧。
- 一種煙熏室（煙櫃），底部有一個供煙通過的孔，帶有用於放置肉類或魚類製品的爐排或鉤子。從上面，可以用金屬蓋、屋頂氈或緻密材料覆蓋元件。
重要的！熏制室的大小取決於任務和預期的產品數量。該設備應該比家用熱熏制室大，因為抽 2-3 條小魚或一塊肉 3-5 天是沒有意義的
一個標準熏制室應容納 5-10 公斤的坯料。
自己動手做冷吸煙煙霧發生器：繪圖
繪製圖紙是一個必要的準備階段，可以讓您執行適當的計算並在紙上標記它們。該方案必然表明煙霧發生器的主體，可以是圓形或方形。
自製煙霧發生器的主體用作充滿燃料的腔室。設備的壁必須具有良好的密封性。否則，木屑悶燒過程中形成的煙霧會消散到周圍空間中。
用自己的雙手製作冷吸煙煙霧發生器，您需要使用圖紙
吸煙產品本身的設備根據設計特點和用途分為不同的品種。今天，您可以找到整體的固定設備，或者相反，更緊湊、更便攜的設備。熏制室的設計中可能存在阻尼器。該元件允許您增加進入包含燃料的腔室的空氣流量。
自製的冷熏熏制熏制室可以有兩個火箱。這種設計旨在增加系統的牽引力。煙霧發生器用於冷熱熏制室。該圖表示該裝置的所有組成元件。確保在迴路中包括噴射器及其尺寸以及壓縮機。
如何用自己的雙手製作煙霧發生器：製作噴射器
噴射器是一種管狀裝置，用於在煙霧發生器中產生所需的氣流。該設備按位置分類。根據這個因素，可以區分兩種類型的噴射器：
降低;
任何用於冷熏熏房的煙霧發生器都由容器、泵（壓縮機）和噴射器組成
最佳。
對於手工製作的吸煙者，專家不推薦第一種選擇。這是因為這樣的放置阻止了空氣的流動，因此，這反映在結構中的氣流中。安裝在底部的管子需要經常監控，這不是很方便。在繪製煙霧發生器的圖紙時，需要提前考慮好這個管子的位置，並將其固定在圖中。
避免牽引問題非常簡單。所需要的只是將噴射器放置在煙霧發生器的上半部分。這一舉措有幾個優點。在上部安裝噴射器有助於增加燃燒區的體積。在這種情況下，位於室內的燃料悶燒得更慢，並且它熄滅的可能性也降低了。
這就是您自己動手組裝煙霧發生器的噴射器的方式。一張圖紙、一張照片和一個分步說明 - 所有這一切都讓您能夠勝任地組裝這個產品。
冷熏煙機噴射器方案
用自己的雙手製作煙霧發生器的壓縮機是什麼？
壓縮機被認為是為吸煙產品產生煙霧的設備中最重要的部件之一。它可以單獨購買，然後附加到結構上。但最常用於這些目的的各種臨時材料，可以在每間公寓或房屋中找到。
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自己動手做的鼓風機可以用舊的冷卻器製成。該計算機部件最適合增加進入結構的空氣流量。必須遵循將冷卻器轉換為壓縮機的程序。
首先，您需要取一個塑料瓶並將其上部切掉。接下來，使用膠水將風扇連接到切割塑料元件的內側。在另一側（到頸部）連接了一根軟管。管子的第二個出口連接到煙霧發生器。這個設計很好地完成了它的工作。它唯一的缺點是外觀不好看。
用於菸霧發生器的自己動手的壓縮機可以由舊的計算機部件 - 冷卻器製成
另一個常見的選擇是為煙霧發生器購買水族箱壓縮機。許多人注意到，煙霧機可以在沒有壓縮機的情況下工作。但這種裝置的效率較低，因為空氣自然進入。
因此，為了提高性能，建議組裝壓縮機。此外，它不必具有復雜的結構。一個簡單的自己動手做的煙霧發生器風扇極大地簡化了吸煙，並且製作它需要不超過一個小時。
什麼是吸煙，它的優點，從什麼煙中獲得
熏制是一種利用煙進行熱處理來烹飪產品的技術。在這裡，菜餚的作用不是由鍋或平底鍋來扮演，而是由熏制室扮演。該設備有一個放置產品的腔室。操作員確保進入的煙霧均勻熏蒸它們，保持配方所需的溫度。
吸煙之所以受歡迎，是因為有 3 個好處：
- 任何產品，尤其是肉類和魚類，都含有各種可能危害人類健康的細菌。有些寄生蟲不會被冷凍和鹽分破壞。煙霧中和所有細菌，使產品 100% 可以安全食用。
- 與在烤箱中煮沸、油炸或烹飪後相比，吸煙後的食物在其成分中保留了更多的維生素和其他營養物質。
- 吸煙對食物有防腐作用。它們可以儲存很長時間而不會受到震動或冷凍。
吸煙並不意味著必須簡單地將產品置於菸霧中。如果以通常的方式在陰燃的柴火或秋天燃燒的野草上進行，則肉或魚將不得不被扔掉。產品將被煙灰覆蓋，無法食用。
熏制室中的煙霧也是通過燃燒木材獲得的，但使用了不同的技術。由此，產品獲得金色。此外，香氣很重要，它取決於用於燃燒的木材類型：
- 榿木被認為是一種多功能材料。適用於熏魚、肉和蔬菜製品。
- 橡木更常與豬肉或牛肉等紅肉一起熏制。
- 柳樹散發出適合吸煙遊戲的特定香氣。獵人使用這種方法來準備麋鹿或熊肉。用柳條抽吸沼魚是不錯的選擇，柳條有一種特殊的淤泥氣味。
- 櫻桃適合用作植物來源的吸煙產品。此類別包括蔬菜、漿果、堅果。
熏制室中的木材通常與木屑或鋸末一起使用。原材料是從水果和其他落葉樹的干枝中獨立購買和獲得的。松樹、雲杉和所有其他類型的樹脂木材不用於吸煙。
自己動手做冷吸煙煙霧發生器裝置
- 該圖顯示了一個腔室 (1)，其中產品被放置在吊架上以進行進一步處理。
- 將木屑 (3) 倒入由足夠強的耐熱材料製成的大小合適的火箱中。
- 此處的推力調整使用鼓風機 (7) 進行。
- 壓縮機 (6) 通過軟管 (5) 和龍頭 (4) 供應新鮮空氣。
- 容器頂部用蓋子封閉。
- 因此，煙霧通過連接管（2）被引導到吸煙室。
噴射器
專家建議使用第一個選項。通過頂出器的頂部放置，您可以享受以下優勢：
- 燃燒區的體積增加。固體燃料衰減的概率降低；
- 在本實施例中，更容易保證慢燉。因此，您不必經常補充木柴的供應；
- 帶有強制空氣供應的噴射器的頂部位置可產生足夠的牽引力。帶有回填層的額外煙霧過濾將派上用場；
- 較低 - 有助於大顆粒進入煙囪，使降低吸煙室工作溫度的時間更長；
- 靠近加熱區域會降低噴嘴的使用壽命，增加焊接接頭損壞的風險。
煙霧發生器壓縮機
壓縮機的這種連接最大限度地減少了對噴射器的熱影響，從而延長了設備的使用壽命。同時，提供足夠的氣流速度向食品加工區域供應煙霧。
吸煙室
該圖顯示了一個工廠吸煙室的示例。很容易猜到，一台舊冰箱完全有能力執行這些功能。在保持最佳溫度條件的同時，其設計的組件不會受到損壞。
現代化
上述設計是完全可操作的。但是它有很多缺點，不是很方便。根據其使用結果，進行了改進和改進。
可調牽引力
所述設計的主要缺點之一是燃燒強度調節不佳。可通過調整壓縮機容量稍作改變。可以在設計中添加一個可調節的鼓風機。可以按照門的原理來做：
- 在車身的下部（貼有煙囪的地方上方），焊接一段10-15厘米長的圓管。
- 鑽兩個孔，它們嚴格地位於一個對面。
- 拿一根插入這些孔的桿。它的長度比管道的直徑多 20 厘米。
- 從一塊金屬（2-3 毫米厚）上切出一個圓圈。它的直徑略小於管子的內徑。
- 從酒吧做一個“把手”（彎曲它）。
- 將手柄插入孔中，焊接切割圓。
灰盤
另一個缺點是灰燼通過網格喚醒。你可以把煙霧發生器放在金屬板上，但你可以做一個灰盤。順便說一句，門可以在灰盤中製作。這將更正確，因為空氣吸入幾乎可以被阻塞，這無法通過外殼中的門來實現 - 空氣通過網格進入。
灰盤由一根管子製成，管子的橫截面比管體上的管子稍大。如果你沒有，你將不得不焊接它。底部焊接到一根管子上，一條薄金屬條沿周邊焊接到主體上。身體被插入灰盤中（腿也被焊接在上面）。
冷凝水收集
在冷熏製菸機運行過程中，冷凝水被釋放出來。這會使生活複雜化，尤其是在室外溫度較低的情況下。您可以通過製作冷凝水收集器來解決問題。為了這：
- 我們降低煙霧發生器的出口管，
- 在最低點，我們安裝了一個冷凝水容器，將兩根管道焊接到它上面——一個對面；
- 在另一側，煙斗再次上升並進入吸煙櫃。
使用這種裝置，很大一部分冷凝物在罐中。問題沒有那麼嚴重。
什麼是熏制房
早在中世紀，人們就學會了在吸煙過程中自然地去除不需要的雜質。他們在燃燒室和吸煙室之間挖坑或鋪設長管道。在這種情況下，煙霧混合物被冷卻到 30 度，水分和焦油在煙囪壁上凝結。因此，所有有害物質和煙灰都有時間沉澱，並且已經清潔、淨化的煙霧進入產品。
耐用的固定結構
你可以用自己的雙手建造一個固定的熏制室。
我們的祖先使用的裝置（也稱為煙囪）的任務是將煙霧冷卻到所需的溫度。同時，產品以節約方式加工，不鬆散其稠度，並保留所有天然成分。延長美味的保質期是冷煙混合物的另一個有用特徵。
對於施工，您需要在彼此相距三到四米的地方挖兩個孔，觀察它們之間約 20 度的坡度。理想情況下，最好使用場地的自然地形。根據所需的產量，山上的坑被製成 60x60 厘米或更寬。深度 - 兩個刺刀。
對於火箱，他們挖了一個較小的凹槽，大約 50 厘米寬和 70 厘米長，深度相同。它們之間的溝槽是根據材料鋪設的。鋪設管道時，溝渠可以窄，如果是磚石，則三磚寬。不值得深入深入，只需在結構上撒上泥土就足夠了——為了美觀。
土方工程結束後，在砂石枕上打基礎。對於熏制房 - 膠帶（可以沒有模板），在煙囪的高度，對於火箱 - 實心，低於管道水平 10 厘米。
乾燥後，鋪設完成。煙霧發生器的側壁是用粘土砂漿上的耐火磚鋪設的，並添加了鹽和液體釘子。這種彈性混合物不會在高溫下開裂，並且會提供必要的密封性。從上面看，該結構覆蓋著一塊鐵片或在加固網格上鋪設磚塊。
如果農場有烤箱門，則調整煙霧發生器的寬度以適合它。雖然它不能使用金屬百葉窗安裝。但是，為了調節通風，最好提供一個方便關閉的蓋子，以及一個通過爐排（爐排）與燃燒室隔開的灰盤。在完成的結構中安裝了一條管道，該管道也襯有磚塊或石頭。
在條形基礎上的腔室之間沒有必要的坡度的情況下，例如從三排煤渣塊鋪設人工高程。在這裡，您可以使用通常的水泥砂漿，但必須控制建築物的水平。
吸煙室本身就是一場幻想之旅。它可以用紅磚鋪設，也可以做成框架並用隔板將其兩面套住。互聯網充滿了使夏季小屋高貴的設計選擇。最主要的是密封性，寬闊的門以及產品的貨架和掛鉤的存在。如果櫃子放在煤渣塊箱上，底部可以省略，用爐排代替。
我們融化，檢查 - 熏制室已準備就緒。
熏制房的輕量級版本
為了簡化設計，您可以以不同的方式執行該單元。
一個大桶可以代替吸煙櫃。在底部切出一個管道孔。就在煙囪上方，提供了墊片，用於放置一碗較小直徑的沙子作為油脂接收器。從上面看，在可移動的烤肉串上，附有掛鉤或安裝了烤架。容器用粗麻布覆蓋，並用蓋子壓下。
舊冰箱也可以實現相同的功能。工匠從中取出內部塑料裝飾，並用木頭包裹裝置。安裝架子，在煙孔上方安裝油脂接收器，如果需要，在其下方分配一個位置用於電爐在寒冷的天氣中加熱煙霧或組織安全的熱吸煙。
火箱不必由磚製成。體積小且不想修補，您可以根據給定的尺寸挖一個洞，將其放在鐵板上的頂部和底部，並用阻尼器覆蓋。
移動式壓縮機
進步不會停滯不前。熏制室越來越緊湊，但在功能上並不遜於固定式熏制室。為此，您需要一個由鼓風機製成的煙霧發生器。這消除了鋪設長煙囪的需要。在移動設備中，來自噴嘴的煙霧已經具有冷吸煙所需的溫度。
首先，讓我們談談注射裝置的原理。
什麼是煙霧發生器以及為什麼需要它
對於熱或冷類型的吸煙，無論如何，煙霧都需要火。對於冷熏制室，煙氣溫度不應超過 40°C。為了降低進入煙霧的溫度，壁爐被放置在遠離吸煙室的地方，並在它們之間放置了一個密封的煙囪，進入的煙流在其中自然冷卻。為了更好地冷卻，煙囪有時被埋在地下。
冷煙自然保存食物
冷煙發生器大大簡化了這種設計。它本身是一個緊湊的設備，可以將木屑或榿木和橡木的鋸末倒入其中。在這個設計中，鋸末慢慢悶燒，排出的煙霧溫度很低。陰燃過程使用電或燃氣加熱器開始，煙霧的移動由吹氣壓縮機提供。
冷熏可長時間保存肉、魚和豬油、自製奶酪並賦予其獨特的風味。此類產品質量有保證，不含對人體有害的化學物質，由現代製造商塞滿香腸。
家庭熏制房可以讓您顯著節省家庭預算，因為所有熏制產品都不便宜
結構元件的製造和組裝
框架
我們採用方管（10x10x3 厘米，50 厘米或更長；您甚至可以使用長達 1 米的管子，但您不應得意忘形，因為管理太大的設備會更加困難，例如, 清潔它）。管道的這種尺寸將允許用鋸末填充煙霧發生器，以確保其運行至少 10 小時，這是一次填充可能產生冷煙的時間。
我們在距離上端 6 厘米的管道上鑽同軸孔，這將是噴射器套筒和煙囪所需要的。我們選擇直徑時會考慮這些設備的外徑。
從上端向後退10厘米，通過內部焊接，我們根據管子的寬度將鋼棒固定，它將作為上彈簧鉤。
我們焊接了擋塊，它在將灰盤連接到發電機外殼時用作限制器。為了製造止動件，尺寸為11.5x11.5 cm，厚度為0.6-0.8 cm的板根據主體管本身的尺寸切出方形孔。
我們從底端鑽了一個 4-5 厘米的用於點燃木頭的孔。
噴射器和煙囪
在車身上的孔中，我們在一側焊接了一個噴射器套筒，在另一側焊接了一個 3/4 管。套筒的尺寸必鬚根據配件來選擇。如果我們使用 KAMAZ 管道，那麼我們首先將其焊接到配件上。如果沒有車削經驗，請聯繫專業車工。
該組件的主要尺寸是（單元的內管和外管的直徑）和進入設備出口系統的內管的長度。
出口參數等於管道3/4英寸的通道直徑。對於內管，6-8 毫米的直徑將是最佳的。
當鼓風機較弱時，噴射器的管子內徑為6-10毫米。較小管道進入較大管道 (3/4) 的最佳入口為 2 厘米。試車前，將內胎留有餘量。如有必要，可根據實驗結果縮短至最佳尺寸。
噴射器是煙霧發生器的重要工作元件。它在離開燃燒室之前安裝。如果進氣管位於菸室底部，則該組件安裝在管道外部 - 管道上，用作下進氣管和上管之間的鏈接，將煙霧供應到吸煙室。
彈簧和灰盤篦子
我們選擇彈簧的尺寸和載荷。它將插入發電機外殼，提供良好的牽引力並簡化煙霧進入噴射區的通道。任何彈簧都可以，包括舊的門彈簧 - 主要是它應該沿著長度在發電機箱中以公斤負載。
我們從事灰盤爐排的製造。為此，我們使用穿孔板（孔不應大於燃料碎片，灰燼應自由穿過它們）。我們將板材彎曲成 U 形，找到中心，插入 M8x45 螺栓，在兩側反擊。在螺栓的末端，我們製作一個比彈簧線徑稍大的孔。您可以使用標准開口銷螺栓。
灰盤
製作灰盤很容易。我們使用方管（11.0x10.0x0.3 cm，10 cm 高）和底板（15.0x15x0.5 cm），將下平面焊接到上面。底板的大小也可以不同地使用。
要將灰盤固定到發電機外殼上，我們鑽了一個 M8 孔，螺栓將插入其中。然後我們為阻尼器本身鑽了 3 個孔（Ø8 毫米）和 6 個孔用於安裝導軌（M4）。
除了點燃燃料外，還需要阻尼器來調節悶燒的氣流和強度。
蓋
它是根據與灰盤相同的原理製成的。但是，我們通過焊接在頂板上製作了一個把手。製作頂蓋時，您不需要鑽額外的孔，例如通風孔或用於形成煙囪的孔。但是沿邊緣焊接的側面會派上用場，它們可以讓您將蓋子緊緊地放在煙霧發生器的主體上。
集會
煙霧發生器的組裝順序如下圖所示：
組裝設備的設計如下圖所示：
煙霧發生器是如何工作的？
通過吸煙烹飪食物是一個漫長的過程。傳統電器需要一定量的柴火，而且必須工作好幾天。燃燒繼續不間斷。冷熏製菸機產生煙霧，與加工好的毛坯一起送入櫃內。結果，用特殊方法預先醃製的產品變成了美味的即食菜餚。
冷熏煙霧發生器裝置設計簡單，您可以自行安裝。它將不同於熱熏製菸霧發生器。這方面的材料有時就在手邊。煙櫃內的溫度不是很高，所以產品不會燃燒。煙霧來自悶燒的鋸末、木屑或刨花。任務是使燃燒恆定、均勻，並以某種方式將其送入機櫃。您可以設置自動運行。
一個簡單的設計安排如下。
- 燃料（木柴）在其中一個房間裡悶燒。
- 懸掛食品的腔室通過圓柱體連接到其上，該圓柱體具有帶水龍頭的焊接支管。空氣在低壓下通過它。
- 氣流移動到第二個腔室，然後是來自煙霧發生器的煙霧。
燃燒室配備了一個裝置，可以產生一股煙霧和空氣流向產品，只不過是一個煙霧發生器。它的尺寸應該按照以下原則進行優化：越大，過程越長。自己動手製作，鋁製牛奶罐、滅火器盒和舊熱水瓶都適合。
但最好的解決方案是用具有參數的鋼管製造煙霧發生器：直徑達 10 厘米，長度 - 0.5 米。一側必須通過焊接蓋上蓋子。第二個是打開的，但在側面打了一個孔用於點火。您還需要一個用於連接支管（短管 - 出口）的側孔，壓縮機驅動的空氣將通過該側孔流動。
管道的位置很重要。出於以下原因，最好將其放置在遠離燃燒區域的位置。
- 如果不是這種情況，那麼燃燒室就會有高度限制，這會導致木材褪色。
- 並且還會降低煙霧發生器的使用壽命。密集排煙意味著快速燃燒。
- 吸煙者內部的氣流會減少，尤其是在壓縮機不工作的時候。
- 如果噴嘴低，切屑會進入內部，堵塞通道。
- 在噴嘴處的高溫區域（底部），使用壽命可能會降低。
煙霧發生器的中間部分可以由直徑最大為 25 毫米的管道製成。當安裝在管道的間隙中時，它被焊接到兩個腔室（煙霧室和燃燒室）。反過來，這部分是由同一根管子製成的，必須將直徑較小的管子焊接到該管子上。來自壓縮機的空氣將通過它。
但是您可以在沒有壓縮機的情況下製作煙霧發生器，我們在“沒有壓縮機的自己動手做煙霧發生器”一文中談到了這一點。
製造中間部件還有其他選擇。管道可以使用帶有三通的螺紋連接 - 它們之間的配件。
